Une cuisine du terroir

La cuisine

Produits de la région & recettes maison

La cuisine, traditionnelle, est à base de produits de la région et les recettes locales s'ajoutent aux recettes « maison » gourmandes. L'automne voit arriver les gibiers et les champignons ; notamment cèpes, girolles.

Parmi nos spécialités (sur commande pour certaines) : terrines de légumes maison, ballottine de volaille forestière, pintadeau au poivre vert, pommes Saint-Martial, gratin aux cèpes, écrevisses à l'armoricaine, mousse à la framboise et son coulis maison, pavé de marron tiède maison, crème caramel maison…

Les « suggestions du jour » sont variées, du plus simple au plus gourmand (sur commande : truite de la Buège, caille rôtie aux herbes, écrevisses, gibier, terrine d'aubergine).

À votre guise, vous aurez la possibilité de déguster ces plats sur la terrasse avec vue panoramique, ou près de la cheminée.